Sin lugar a dudas, la cantidad consumida de alcohol
determina en gran medida el impacto que tiene el consumo en el individuo y en
la sociedad. La cantidad máxima de alcohol que se puede ingerir diariamente
varía de persona a persona. El género, el peso y los hábitos de consumo son los
tres factores más importantes para determinar el máximo de alcohol que cada
persona puede consumir sin tener efectos nocivos en el organismo. Como regla
general el consumo máximo diario varía entre los 40 y los 80 gramos de alcohol.
A partir de esta cantidad, el hígado comienza a tener problemas para el
procesamiento de alcohol, presentándose en el corto plazo un grado de ebriedad,
y en el largo plazo problemas en el hígado o en otro órgano.
El consumo responsable de alcohol es una de las preocupaciones de los gobiernos actuales |
Otro de los factores de consideración a la hora de ingerir
alcohol es el consumo de alimentos antes, durante y después del consumo de
alcohol. Se recomienda no beber alcohol con el estómago vacío ya que la
absorción de éste aumenta considerablemente en ausencia de alimentos, acelerando
el proceso de ebriedad y el daño hepático.
Los efectos del alcohol varían de persona a persona. Muchos
individuos son más susceptibles que el promedio a las sustancias tóxicas del
alcohol. Muchas personas se vuelven más extrovertidas o introvertidas, algunos
tienen tendencia a la agresividad, presentándose también casos de llanto o
incluso de crisis nerviosas.
Después de una larga noche de copas, se presenta muy a
menudo la resaca o cruda. Alrededor de ésta existe una serie de mitos y
leyendas urbanas que son necesarios de aclarar.
El consumo de alcohol en la mañana siguiente a la borrachera no mitiga
los efectos de la resaca, lo único que sucede es que la borrachera se alarga.
Tampoco el consumo de alimentos picosos o los mariscos, presentan un efecto
significativo para ayudar a desaparecer la “cruda”, el consumo de chile presenta
una ilusión de hidratación que para algunos organismo les hace sentirse un poco
mejorar, aunque en realidad este efecto dura unos cuantos minutos.
La mejorar manera de sobrellevar la resaca es manteniéndonos
hidratados, consumir agua y otros líquidos hará que la resaca (que en realidad
es una deshidratación del organismo) sea más llevadera. Se recomienda el
consumo de alimentos ricos en líquidos como el pepino, la zanahoria y las
acelgas.
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